CABERZMEN BIO rosso emilia igp Organic Intense

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品種:60% 有機赤霞珠,40% 有機 Marzemino。 CABERZMEIN BIO rosso emilia igp 有機濃郁的紅寶石色。 品嚐感覺: 廣泛的香味,複雜的香料和小紅色水果的味道。口感飽滿而優雅,平衡且持久。 收集發生在 9 月下半月。 釀造:去梗葡萄和...

品種:60% 有機赤霞珠,40% 有機 Marzemino。
CABERZMEIN BIO rosso emilia igp 有機濃郁的紅寶石色。
品嚐感覺: 廣泛的香味,複雜的香料和小紅色水果的味道。口感飽滿而優雅,平衡且持久。
收集發生在 9 月下半月。
釀造:去梗葡萄和壓碎的葡萄被轉移到不銹鋼鋼罐中,在那裡自發發酵開始由本地酵母進行。
浸漬持續約 8 天。
上架後自發發生蘋果乳酸發酵。
葡萄酒沒有經過澄清或過濾。陳釀:在水泥中的細酒泥上陳釀 6 個月,在法國酒桶中陳釀 12 個月。
適飲溫度:16-18°C
搭配:適合搭配紅肉、野味、陳年奶酪。
類型學:Emilia i.g.p.
酒精度:13.5% Vol
酸度:5克/升。
訓練系統:Simple Guyot。
葡萄園的位置:法內托平原,250 m.s.l.m在雷焦艾米利亞省。該莊園位於來自 Rio Rocca 山谷的荒地化石植物附近。
葡萄園管理:根據生物動力學原理。
收穫:100% 人工。葡萄是根據成熟度和外觀精心挑選的。他們的收藏發生在 9 月下半月

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