GRAMINETA

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葡萄:桑嬌維塞 80% - 梅洛 20% 收穫:嚴格手工進行。 釀造:在控制溫度 (26-28 °C) 的罐鋼中進行糖化和釀造。在發酵殘渣上浸漬 20-22 天。 陳釀:桑嬌維塞在不銹鋼罐中陳釀約 12 個月,梅洛在橡木桶中陳釀 12 個月。 混合形成...

葡萄:桑嬌維塞 80% – 梅洛 20%
收穫:嚴格手工進行。
釀造:在控制溫度 (26-28 °C) 的罐鋼中進行糖化和釀造。在發酵殘渣上浸漬 20-22 天。
陳釀:桑嬌維塞在不銹鋼罐中陳釀約 12 個月,梅洛在橡木桶中陳釀 12 個月。
混合形成後,葡萄酒在瓶中至少放置六個月。
酒精含量:13.50% vol。
產區:Roccastrada (GR) 托斯卡納。
土壤性質:粘土質石灰岩,具有良好的骨骼光潔度。
植物數量:每公頃 5,682 株葡萄藤。
葡萄產量:每公頃 70 公擔。
品嚐感覺:酒呈強烈的寶石紅色,帶有明顯的成熟紅色漿果的味道,與香草的香氣相得益彰,但兩者都不占主導地位。
甘草的次要提示。配備出色的結構,結合了桑嬌維塞的水果和新鮮度以及梅洛的柔軟度。單寧細膩柔滑。
食物搭配:第一道和第二道以肉類為主,適合野味、奶酪和陳年醃肉。

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